RECOMMEND
小さなジャムの家
小さなジャムの家 (JUGEMレビュー »)
クリスティーヌ・フェルベール
 サロン・ド・ショコラでも話題になった「ジャムの妖精」と呼ばれるフェルベールさんのレシピ集。
これを見てジャムを作っても写真を眺めてフランスにいる気分を味わっても素敵ですね★
RECOMMEND
e mook『絵本からうまれたおいしいレシピ3』
e mook『絵本からうまれたおいしいレシピ3』 (JUGEMレビュー »)
きむら かよ,晶子,アコ
 今回もかよさん、アコさん達の作られた素敵なお菓子とお料理がたくさん載った、とてもかわいい本です♪
 シンデレラとチョコレートのお城のケーキや、ミートローフやフィッシュパイがストライクジーンまっしぐらです★
RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
RECENT TRACKBACK
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

12
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

atelier de Sucre

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンやイベントの案内・レポートのブログ。
たまにおすすめの本や道具の紹介も。
<< 大人なブッシュ・ド・ノエルでクリスマス@手土産スイーツレッスン12月 | main | お知らせ >>
ジューシーなミートローフでクリスマス@おうちカフェレッスン12月
0
    ミートローフ
     今月のメインはイタリア風ミートローフ。見た目はフツーですが中身が違います(爆)どうやらミートローフっていい印象をあんまりもたれていない料理のひとつのようだったのですが、これを食べて払拭していただけたようでよかったです。
     エンゼル型(リング型とも言いますね)で焼くことで火の通りをよくしているのと、リースっぽい演出になるようにしています。
     ミートローフにはソースもつけず、粒マスタードでいただきます。

    きのこカプチーノ
     まずは前菜代わりにきのこのポタージュを。ふわふわのミルクの泡をのせていただきます。アクセントにスパイスを散らして。

    ミートローフ 2
     その後ミートローフとサイドディッシュのローズマリーで風味をつけた焼き野菜を取り分けていただきます。
     今月はイベント月なのでパンはお取り寄せにしました。東京・世田谷にある「シニフィアン・シニフィエ」のバケットとパン・ペイザン。どちらも今回の料理にとっても合います♪
     結構ボリュームはあるのですが、比較的ぺろりといただけちゃいました。

    チョコレートフォンデュ
     デザートはチョコレートフォンデュ。かなりいろんなものに使えるチョコレートソースをレクチャーしました。ちなみに某誌面に載る予定です。でも商業誌ではないのですけど・・・。
     今回はイチゴとキウィ、洋梨のコンポート、バナナ、ウェハースを用意して銘々につけながらいただきました。

     今月もお越しくださった皆様に喜んでいただけるメニューになり、本当によかったと思います。
     来年からはちょっとこじんまりとしたレッスン運営になりますが、手軽に出来て美味しい料理をレクチャーしていきたいと思っています。
     どうぞ来年からもよろしくお願いいたします♪
    | おうちカフェレッスン レポート | 21:52 | - | - | - | - |