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アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンやイベントの案内・レポートのブログ。
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秋の味覚を和食で満喫@おうちカフェレッスン9月
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    おうちカフェ 0709

    おうちカフェレッスン、今月は旬の素材を使った和食です。
    いつもスーパーであるものだけど、この時期だからこそ美味しい素材をたくさん盛り込みました。

     メインは「生鮭」を使ったホイル焼き。手軽に出来ちゃうのですが、そんなことを感じさせないお味。すだちを絞っていただきます♪
     「里芋」の炊き込みご飯は新芋が出るこの時期に我が家で出されるスペシャリテ。これを一口いただくと、面倒でもがんばって里芋の皮を剥いちゃいますよね。自家製の薬味と漬物で召し上がれ。
     本来精進料理の「けんちん汁」。どうしてもさっぱりしがちなのをゴマを加えることでコクを出させています。面倒でも野菜の切り方と下ごしらえをしっかりと・・・。

    おうちカフェ 0709 2

    デザートは和甘味なイメージで。蒸したかぼちゃ(すくなかぼちゃがちょうどいい時期!)に抹茶風味のクリームを添えて。簡単だけどほっとする甘味。今回のようなあっさりした食事にはぴったりですね。

     旬の美味しい素材はシンプルに和食でいただくのが何より美味しい。改めて和食の良さを認識しました。

     今月お越しくださった皆様ありがとうございました!来月からは思いっきり洋食メニューになります。お楽しみに〜♪
    | おうちカフェレッスン レポート | 17:07 | - | - | - | - |