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atelier de Sucre

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンやイベントの案内・レポートのブログ。
たまにおすすめの本や道具の紹介も。
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10月レッスンのお知らせ(引き続き受付中です)
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     残席状況は16日11時半現在です。最新の残席状況はスケジュール欄参照、あるいはメールにてお問い合わせください。

     アトリエ・ドゥ・シュークル10月レッスンのご案内です。
     10月に入りますと、いろんなものの収穫シーズンを迎え、美味しい物が出回ります。そんな旬のものを使ったメニューを紹介していきます。そしてもう1度レッスンは大人気のアイテムの登場です!

    ***********


    おうちカフェレッスン
    テーマ:「ビストロランチ機

    鶏のトマト煮をメインのメニューです。今回のトマト煮はあらかじめトマトソースを仕込んでおくタイプです。鶏肉を入れなければトマトソースとしても使えるシロモノです。そのトマト煮と相性のよいマッシュポテトをレクチャーします。なめらかに作るコツを伝授いたします。もう1品の付け合せはキノコのガーリックソテー、にんにくオイルでじっくりと焼き上げます。
    デザートは10月になり、新物が出回るようになるリンゴを使った簡単スイーツです。

    メニュー(仕入れ状況により変動することがございます)
    ・鶏のトマト煮込み
    ・マッシュポテト
    ・きのこのガーリックソテー
    ・ベイクドアップルまたはアップルクランブル

    日程
    10月
    10日(水)残席1名満席です
    11日(木)残席1名
    13日(土)残席1名満席です
    14日(日)満席です
    全日程とも10:30〜

    ***********


    手土産スイーツ
    テーマ:「栗のお菓子」

    昨年大好評だった焼き菓子「ガレット・ブルトンヌ」の大きいバージョンの「ガトー・ブルトンヌ」をやります。バターケーキとクッキーの合間のような食感の生地に栗のクリームをたっぷりと詰めた焼き菓子です。私が初めて習った思い出深いフランス菓子です。
    もう1品は市販の剥き栗、蒸し栗を使った簡単モンブランを。1コ1コ小さなお菓子に仕立てるのではなく、大皿で取り分けるスタイルです。
    手土産はミニガトー・ブルトンヌになります。

    日程
    ※日曜日クラスの受講がオススメです。
    10月
    18日(木) 10:30〜 満席です
    20日(土) 13:00〜 残席1名満席です
    21日(日) 13:00〜 残席あり
    ※手土産スイーツレッスンは10月までは平日は1クラスでおこないます。11月からは平日2クラスに増強します。

    ***********


    もう1度レッスン
    テーマ:キッシュランチ

    お待たせしました。大人気のおうちカフェレッスンメニューです。
    市販のパイ生地を使わない、生地から作るキッシュをご紹介します。定番のキッシュロレーヌのほかに私が一番好きなキッシュ、玉ねぎのキッシュを伝授します。
    サイドメニューはにんじんのサラダと白菜を使ったミルクたっぷりのスープとなります。
    デザートはリンゴと柿を使ったデザート。キッシュで余った材料も使いまわせる、1度で2度美味しいデザートです。

    メニュー(仕入れ状況により変動することがございます)
    ・キッシュロレーヌ(ベーコンとチーズ)
    ・キッシュオニオン(玉ねぎ)
    ・にんじんサラダ
    ・白菜のミルクスープ
    ・柿とリンゴのキャラメリゼ

    日程
    ※平日の受講がオススメです。
    10月
    25日(木) 残席あり
    26日(金) 残席あり1名満席です
    27日(土) 残席1名満席です
    全日程とも 10:30〜

    ***********


    全レッスンとも
    受講料は1回につき1人様¥4500
    場所は岐阜市三輪宮西 「Studio 画趣」
    になります。

    ***********


    申込方法
     以下の日程でお申込ください。
    必ず申込に際しての注意のほうを一読ください。

    メール:info@atelierdesucre.com
    にて先着順にて受付中です。

     その際必ず
    ・希望レッスン名・希望日時
    (どのレッスンも第2希望まで明記ください。なければその旨記載ください)
    ・氏名
    ・住所
    ・連絡先
     初めてアトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンにお申込いただく方は
    ・年齢
    ・職業
    を明記ください。
    ※記載に不備がある場合には申し込みを無効とさせていただきます。
     時期を問わず、食に関する教室運営に携わっている方、カフェ等の飲食店・ケーキ店(個人で卸をしている場合も含みます)に従事している方 、営利目的等の方の受講はご遠慮いただいております。

     尚、1通のメールで1名様分のみの申込とさせていただきます。おうちカフェ・手土産両方の申し込みは1通でしていただいてもかまいません。

     返事のほうはなるべく迅速にいたしますが、返事に2日程度いただく場合がございます。必ず返事のほう差し上げますのでご了承ください。

     受講料は振込みにて1週間以内にご入金願います。
     それまでは仮予約となっておりますのでご了承ください。

     皆様からのお申込お待ちしております。
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