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atelier de Sucre

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンやイベントの案内・レポートのブログ。
たまにおすすめの本や道具の紹介も。
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暑い夏はエスニック料理で@おうちカフェレッスン8月
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    鶏のココナッツミルク煮
     暑いです。死にそうなくらい暑い日にはこんな料理はいかがでしょうか。

     材料さえ揃えばささっと出来る鶏のココナッツミルク煮と簡単帆立の炊き込みご飯。ココナッツミルク煮といっても、そんなにくどくなくあっさりといっちゃいます。このスープでご飯をひたしながらいただくのがいいんです♪レッスンの帰りにカルディに駆け込んだ生徒さんも多かったみたいで(爆)

    トマトとビーフンのサラダ
     付け合せはさっぱりとしたサラダを。先日いただいた中華のお店で出てきた前菜をデフォルメして。冷たいビーフンって結構おいしいんですよ♪ポイントはトマトの下処理とビーフン選びでしょうか。簡単だけど、ちょっぴりコツがいる料理です。

    抹茶ココナッツ白玉
     デザートも、かなり前に某ホテルのデザートでいただいたものをデフォルメしてみました。ココナッツミルクがコクと風味をだしていい感じ。このソースだけでも飲み干したいくらい(爆)白玉は面倒でも茹でたてのやわらかーい状態で食べたいもの。

     なかなか馴染みのない料理ですが、このメニューは老若男女問わず美味しくいただけるものばかり。実際に試食した生徒さんもこれならいける!と鼻から鼻息でした(大爆)

     今月お越しくださった皆様ありがとうございました。
     来月は和食になります。当然隠し玉も登場します。すでにオーダー済なのでこちらもお楽しみに♪
    | おうちカフェレッスン レポート | 22:14 | - | - | - | - |