RECOMMEND
小さなジャムの家
小さなジャムの家 (JUGEMレビュー »)
クリスティーヌ・フェルベール
 サロン・ド・ショコラでも話題になった「ジャムの妖精」と呼ばれるフェルベールさんのレシピ集。
これを見てジャムを作っても写真を眺めてフランスにいる気分を味わっても素敵ですね★
RECOMMEND
e mook『絵本からうまれたおいしいレシピ3』
e mook『絵本からうまれたおいしいレシピ3』 (JUGEMレビュー »)
きむら かよ,晶子,アコ
 今回もかよさん、アコさん達の作られた素敵なお菓子とお料理がたくさん載った、とてもかわいい本です♪
 シンデレラとチョコレートのお城のケーキや、ミートローフやフィッシュパイがストライクジーンまっしぐらです★
RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
RECENT TRACKBACK
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

10
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

atelier de Sucre

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンやイベントの案内・レポートのブログ。
たまにおすすめの本や道具の紹介も。
<< 魚で初夏のテーブルを@おうちカフェ6月 | main | お知らせ >>
レアチーズケーキで初夏のティータイム@手土産スイーツレッスン6月
0
    手土産スイーツ07 6月 1

     今月から冷菓が続きます。6月はレアチーズケーキ。

     結構レアチーズケーキもレシピがいろいろとあるのに、意外に美味しいっというのにあたらないアイテムかな…と思いつつ。今回は比較的軽めな配合でやっています。見た目はフツーのレアチーズですが、随所にコクがありながらもさっぱりと食べられ、かつ酸っぱくない工夫がされています。

     土台はオレオクッキー。10年前に通っていた教室で習って以来、レアチーズケーキの土台はもっぱらコレです。あっという間に出来るブルーベリーのソースと一緒に盛り付けるとなんだか大人なデザートに。もちろん味の相性もバツグンですよ♪

     今回は銀の大皿に盛り付けてみました。このプレート、季節を問わずに使えるのがいいんです♪あ、レアチーズケーキは2種類ありますが、見た目は同じでも食べると全然違うものに仕上がっています。その違いを楽しみながら試食してもらいました。

     6月なので紅茶はアイスティーを。東京・銀座の「NATURULE」のオーガニックアールグレイ。茶葉はもちろんのこと、香料のベルガモットもオーガニックで。ここのは香料ではなく、ベルガモットのドライピールがブレンドされているんです。津軽リンゴのドライが配合されたアップルティーもあるんですよ♪

    手土産スイーツ07 6月 2

     今月の手土産はワンボールで、しかもこんな暑い季節でも生地の状態を気にしないで作れる「オーツクッキー」を。オートミールたっぷりで体にも優しいスイーツです。

     ラッピングは市販のクリアボックスを使って。最近クッキーのパッケージって上に積む形が多いので、そちらを再現してみました。

     今月お越しくださった皆様どうもありがとうございました♪
     来月も冷菓、オーソドックスなバニラババロアです。こちらも本当にいい感じに仕上がってきたのでどうぞお楽しみに♪
    | 手土産スイーツレッスン レポート | 19:49 | - | - | - | - |