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atelier de Sucre

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンやイベントの案内・レポートのブログ。
たまにおすすめの本や道具の紹介も。
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魚で初夏のテーブルを@おうちカフェ6月
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    鯵のハーブグリル
     6月のおうちカフェレッスンは魚をメインにもってきました。魚料理って意外に難しいのですよね。

     鯵をハーブとオリーブオイルに漬け込んで、オーブンで焼き上げたシンプルな料理。でもこれ身がしっとりと焼けるし、何よりオーブンに入れっぱなしなのでいいんです♪(上の写真は焼きたてのもの)

    おうちカフェ 07 6月 1
     メインがさっぱりとしているので、サブメニューはソース代わりにもなるラタトゥイユを。私のは野菜は細かくしてある野菜を必ず入れるのがポイントです。残ったラタトゥイユでパスタにするのがまた楽しみなんです、ムフ。

     スープは「ジェノバ風ミネストローネ」。ジェノバペーストを使ったスープ。このペースト、パスタだけに使うのはもったいないです。これは女子に大人気のスープになりました。

     どれもささっと出来るのに、パンと一緒にワンプレートに載せると結構豪華に見えます。しかも野菜たっぷりで魚以外にはほとんど動物性の食品が使われていないので体にもやさしいメニューです。

    おうちカフェ 07 6月 2
     デザートは最近の私が起こしたレシピの中でイチオシとなりそうな「チェリーのアーモンドケーキ」。焼きたても美味しいけど、一晩たって味がなじんでもさらに美味しい超手軽ワンボールスイーツ。これ、密かにちまたでブームだったドライイチゴで作っても美味しいかと思います。

     今月お越しくださった皆様ありがとうございました。
     来月はパスタです。でもイタリアンではなくて日本的なスパゲッティなんですけど、でもこれも自信作なのでお楽しみに♪
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