RECOMMEND
小さなジャムの家
小さなジャムの家 (JUGEMレビュー »)
クリスティーヌ・フェルベール
 サロン・ド・ショコラでも話題になった「ジャムの妖精」と呼ばれるフェルベールさんのレシピ集。
これを見てジャムを作っても写真を眺めてフランスにいる気分を味わっても素敵ですね★
RECOMMEND
e mook『絵本からうまれたおいしいレシピ3』
e mook『絵本からうまれたおいしいレシピ3』 (JUGEMレビュー »)
きむら かよ,晶子,アコ
 今回もかよさん、アコさん達の作られた素敵なお菓子とお料理がたくさん載った、とてもかわいい本です♪
 シンデレラとチョコレートのお城のケーキや、ミートローフやフィッシュパイがストライクジーンまっしぐらです★
RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
RECENT TRACKBACK
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

03
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

atelier de Sucre

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンやイベントの案内・レポートのブログ。
たまにおすすめの本や道具の紹介も。
<< 春餅パーティーをしましょう@おうちカフェ5月 | main | おやすみのお知らせ >>
オレンジスイーツでさわやかな初夏を@手土産スイーツレッスン5月
0
    オレンジスイーツ

     今月はバタークリームのロールケーキです。ビスキュイもムスリーヌ(バタークリーム)も正統派のレシピを引っさげて挑みました。

     バタークリームというと昔の粗悪品のイメージがあって苦手な方が多いのですが、これは別。コレを食べるとバタークリームって美味しい〜と目からウロコなのです。

     ロールケーキの生地は別立て法のビスキュイ生地。とってもリッチな配合で口解けのいい生地なんです^^。これにバタークリームをたっぷりと絞ってくるくると♪

     ロールケーキに飾っているオレンジコンフィも手作りで。さらにこのコンフィでフローズンヨーグルトまで作っちゃいます。これからの季節にはぴったりな冷たいデザートです。

     今回はちょっと皿盛りデザート風にソースを敷いてみたり、飾りを載せてみたりしました。一応こういうことも出来るよってアピールしたつもりです(爆)

     紅茶は東京・広尾の茶の愉の「モロッカンミント」を。ミントの香りがすがすがしいフレーバーティーです。

    オレンジロールケーキ

     ラッピングは今月は工作。リップルボードとホチキスでささっと作れるこの箱。ロールケーキってなかなか合う箱が見つからないので、そんなときには便利なシロモノです。ボードの色が違うとこんなに違うのね…って感心しきり。

     今月のレッスンでバタークリームのお菓子が好きになってくれた方が多くてとっても嬉しかったです。受講くださった皆様ありがとうございました。
     来月からは冷たいデザートが続きます。お楽しみに♪
     
    | 手土産スイーツレッスン レポート | 17:22 | - | - | - | - |