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atelier de Sucre

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンやイベントの案内・レポートのブログ。
たまにおすすめの本や道具の紹介も。
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春餅パーティーをしましょう@おうちカフェ5月
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    春餅ランチ

     今月は初中華メニューです。

     春餅はもともとは中国で新年に食べる料理みたいです。中国風パンケーキってところでしょうか。薄く柔らかく焼き上げるためにいろいろと工程がありますが、材料もどこのスーパーでも手に入るし、生地を伸ばすのが楽しいので餃子パーティーより断然オススメです(爆)生徒の皆様、油はたっぷりと火は弱めですからねっ

     中に挟む具は中華風の茹で鶏を。茹で汁でスープも作れるので一石二鳥なメニューです。
     具と春餅は大皿に盛りつけて、各自で好きなだけ取り分けて巻いていただきます。これが止まりません(爆)

     上海風やきそばは、オイスターソースベースの具だくさんのやきそばです。ポイントは麺とオイスターソース選び。そして野菜の下ごしらえと炒める順番…というところでしょうか。半熟の目玉焼きをのせて、黄身を崩しながら食べるとたまりません…(ヨダレ)

    マンゴー黒みつ

     デザートはマンゴーを使ったさっぱりスイーツ。黒みつも手作りのほうがさっぱりしていて美味しいです。
     簡単に出来て、見栄えもよい私も大好きなスイーツのひとつです。

     今月も無事にレッスンが終われた事、本当によかったと思います。お越しくださった皆様、どうもありがとうございました!
     来月はがらりと変わってイタリアンになります。ハーブにまみれて毎日過ごすことになりそうです…。
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