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atelier de Sucre

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンやイベントの案内・レポートのブログ。
たまにおすすめの本や道具の紹介も。
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そぼろご飯を持ってお花見しましょ@おうちカフェレッスン3月
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    お花見御膳

     なぜか3月になると雑誌の特集がお弁当ものに。
     というわけでおうちカフェレッスンもお弁当にぴったりなアイテムをいろいろと。

     なかなかおうちで美味しく出来ない…という声が多いそぼろ。ちょっとしたコツでふんわり・しっとり・柔らかいそぼろが出来ます。今回は鶏と卵、そして絹さやとにんじんでおめかし。

     おかずは私の中での定番の「豚肉の野菜巻き」2種類の味で楽しんでいただきます。普通に焼いてもいいのですが、今回は生姜風味の「揚げ焼き」で。さっぱりおかずの春野菜のおかか和えと共に。「お」の位置にご注意だじょ(爆)母特製の漬物もついています。これも大人気でした。

     今回はお弁当箱を用意。各自自分のお弁当を作ってもらい、そちらを食べていただきました。

     汁物ももちろんあります。今回は海老を使った簡単しんじょと菜の花で。ふわふわの海老しんじょはたまらないです♪

    コーヒー水ようかん

     デザートは「コーヒー水ようかん」。あずきとコーヒーの神秘な組み合わせ。これが意外に合うんです。何年か前にテレビに出させていただいたときにやったものを改めてレシピ化しました。特製クリームソースをかけていただきます♪

     今月もたくさんの方々にお花見御膳を楽しんでいただけました。
     来月もまたよろしくお願いいたします。
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