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atelier de Sucre

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンやイベントの案内・レポートのブログ。
たまにおすすめの本や道具の紹介も。
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ボロネーゼでパスタ料理を楽しみましょう@おうちカフェレッスン2月
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    おうちカフェ 2月その1

     今回のおうちカフェレッスンのメインは「ボロネーゼソース」ラグーとも言います。簡単に言えばミートソースのこと。
     野菜の自然な甘味が効いたこちらのソース、1度にまとめて作っておくといろいろと使いまわせて便利です。

     今回はこちらのソースを使ってまずはシンプルに生麺のタリアッタレで。生麺のモチモチ感がソースにぴったり。もっと近くに成城石井あればいいのに・・・。
     もう1品はフジッリを使って簡単なグラタンに。この器のかわいさもポイントなんです。挙動不審な人になりながら合う器を探したかいがありました(爆)

     サイドメニューはお豆のサラダ。お水に浸すところからコトコト煮た手坊豆と市販の水煮パックでお手軽に出来るのと両方紹介しました。何気に手坊豆は好きなのでおすすめメニューのひとつ。

    おうちカフェ 2月その2
     デザートは市販のアイスクリームで手軽に、そして見栄えよくデザートにお出しできるように提案・・・ということで苺のソースとラング・ド・シャを。余りがちな卵白で出来るので便利です。今回は小さなハート型ですりきって焼き上げました。皆さん思い思いにデコレーションして召し上がっていただきました。

     ちなみに試食の時間は今回は前半は某百貨店での領収書事件、後半は「ウルルン」で大盛り上がりでした(爆)毎日笑い転げていた気がする私です。

     今月も楽しくおいしく終わることが出来てよかったです。
     来月はがらりと変わって「和食」で攻めます。
     生徒の皆様ありがとうございました♪
    | おうちカフェレッスン レポート | 17:00 | - | trackbacks(0) | - | - |
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