2006.07.10 Monday
カレーランチ@おうちカフェレッスン 7月
回を重ねるごとに盛り上がってきています、おうちカフェレッスン。
今月はチキンカレーがメインです。ひとつひとつスパイスを配合するのは面倒ですが、ポイントをおさえてスパイスを使うといいみたいです。チキンは骨付きを使用。しっかりと煮込んであるので骨からホロリと肉がはずれます。
今回はにんじんピラフとナンを添えました。にんじんピラフはルクで炊いています。2合のお米ににんじん2本・・・。ナンは手軽に出来るようにドライイーストを使いました。アタを何割かブレンドしています。
サブはピメント(ジャンボピーマン)のマリネとプチトマトのピクルス。どちらもこのじめっとした天気にふさわしく、さっぱりとしています。
デザートはマンゴープリン!!以前テレビで紹介させていただいたものをグレードアップして紹介しました。アルファンソマンゴーを使っているので風味が豊かです。
今月も無事にレッスンが終わりました。来月もお待ちしております〜♪