2006.04.22 Saturday
4月レッスン終わりました。
お茶の時間です。
今月も無事にレッスンが終わりました。お疲れ様でした〜。
今回は「スコーンとジャム」ということでスコーンを3種類、ジャムを2種類レクチャーしました。
プレーンなスコーン、プレーンスコーンにドライフルーツを混ぜたもの、そしてプレーンなスコーンのアレンジバージョンの3つ。
成形はざっくりとカットして丸めるだけ。このほうがロスも出ないし、素朴な雰囲気が出て好きなのです。もちろん丸くくり抜いても四角でも三角でもお好きにアレンジを・・・。
さっくり・ホロリのスコーンは大人気であっという間に完食。さらにデモで焼いた焼きたてスコーンも瞬く間に・・・。ここまできれいに食べていただけると私も本当に嬉しいです★
ジャムは苺のジャムとキャラメルリンゴのジャム。特にキャラメルリンゴのジャムは病みつきになります。キャラメルをこれでもかっというくらい焦がすのがポイント。
お茶のときはこの2つのジャムにクロテッドクリームとジャムバターをお出ししました。思いのほかジャムバターが大好評でした。もちろんこちらもきれいに完食♪
生徒さんの作品大集合〜♪
今回のラッピングは箱がない場合におうちで簡単に作れる箱の作り方をレクチャー。皆さん思い思いにリップルボードをチョキチョキ・・・。お菓子の教室なのか工作教室なのか・・・(爆)でしたが、こうしてみなさんの作品を並べるとどれも個性的で面白いですね。
今月からレッスンが増えて「はじめまして」の方が何人か見えて私も緊張でした。
びっくりだったのは今回のスコーンが大好評で、試食のときはもちろんのことすぐに復習してくださる方が多いこと。それだけ気に入ってくださったということですよね!!
レッスンにお越しくださった皆様、ありがとうございました。
来月は私にとっても思いいれのあるお菓子、「チーズケーキ」。こちらも気に入ってくださるといいのですが。