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atelier de Sucre

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンやイベントの案内・レポートのブログ。
たまにおすすめの本や道具の紹介も。
手土産スイーツレッスン7月の受付開始いたします
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     手土産スイーツレッスン7月の申込受付のほうを13日0時より開始いたします。
     
     7月はババロアをやります。オーソドックスなアングレーズソース(カスタードソース)をベースにした正統派のババロアです。今回はババロアと相性のよいジェリーロール(別立てのビスキュイ生地ジャムなどを塗って巻いたもの)を組み合わせたアントルメを召し上がっていただきます。ジェリーロールはこのままカットしていただいても美味しいものです。もちろんババロアに合わせるソースもご用意いたします。

    メニュー(仕入れ状況により変動することがございます)
    ・バニラババロア
    ・ジェリーロール
    ※今回の手土産はジェリーロールとさせていただきます。

    日程
    7月
    18日(水) 都合により中止にいたします
    19日(木) 10:30〜 残席あり
    21日(土) 13:00〜 残席あり
    22日(日) 13:00〜 残席あり
    ※尚、今回より私のスケジュールの都合により、火曜日クラスを廃止し、木曜日クラスを設置いたします。ご了承くださいませ。

    場所
    岐阜市三輪宮西 「Studio画趣」

    受講料
    ¥4500

    申込方法
    6月13日(水)0時より
    メール:info@atelierdesucre.com
    にて先着順にて受付を開始いたします。

     恐れ入りますが初めてアトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンにお申込いただく方はメールに必ず氏名・住所・電話番号・年齢・職業をご明記ください。記載に不備がある場合には受付を無効とさせていただきます。
     尚、受講料のほうを事前にお振込いただきました時点で申し込みのほう完了とさせていただきます。

     皆様からのお申込お待ちしております。
    | 手土産スイーツレッスンのお知らせ | 19:38 | - | - | - | - |
    手土産スイーツレッスン5月の申込状況
    0
      「手土産スイーツレッスン」5月の新規受付を11日午前0時より開始いたします。

       5月はビスキュイ(別立てのスポンジケーキ)とオレンジ風味のクレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)を使った「オレンジのロールケーキ」になります。ビスキュイもクレーム・ムスリーヌも何度も作ってきてお気に入りのものです。このムスリーヌを食べるとバタークリームっておいしいのね、と目からウロコのようなクリームです。
       もう1品はロールケーキにも使う「自家製オレンジコンフィ」を使った簡単おやつです。

      【日程】
      4月10日16時現在の申込状況です。
      5月
      22日(火) 残席あり
      23日(水) 残席あり
      26日(土) 満席です
      27日(日) 残席あり

      【場所】
      岐阜市三輪宮西「Studio画趣」

      【受講料】
      ¥4500

      【申込方法】
      4月11日0時より
      メール:info@atelierdesucre.com
      にて先着順に受付を開始いたします。

      初めて申し込みの方はコチラを必ず一読の上ご了承いただいた上でお申込ください。
      なお、飲食店従事の方、生徒様からの紹介のない教室運営に従事している方(時期を問わず)の受講はご遠慮いただいております。ご了承ください。

      お申込お待ちしております。
      | 手土産スイーツレッスンのお知らせ | 16:43 | - | - | - | - |
      手土産スイーツレッスン4月 受付中です
      0
        レッスン日程の変更、および申し込み状況のほう変動いたしました。
        なお、19日(木)は都合によりお休みにいたします。ご了承ください。

        アマンディーヌ1
        4月は「アーモンドのお菓子」というテーマでおこないます。
        1品は昨年の11月に行った洋ナシのタルトと同じタルト生地を使ったお菓子になります。
        サブレ生地にふんわり・しっとりしたアーモンド生地を敷きこんで焼き上げるといういたってシンプルなお菓子ですが、一度食べるとすっかりとりこに。私がプライベートで一番作るタルトです。
        もう1品はフードプロセッサーでささっと出来てとってもおいしいクッキー「スノーボールクッキー」。我が家でも大好きなクッキーです。

        皆様からのお申込お待ちしております。

        メニュー(仕入れの都合により変更がございます。ご了承ください)
        ・タルトアマンディーヌ
        ・スノーボールクッキー

        日程
        4月
        17日(火)残席あり
        19日(木)都合によりお休みいたします
        21日(土)あと1名です
        22日(日)あと1名です

        場所
        岐阜市三輪宮西 「Studio 画趣」

        受講料
        ¥4500

        ★申し込み方法★
        コチラの受講に関してのお願いのほうを必ず一読の上、ご了承いただいた上でお申し込みください。
        3月13日(火)午前0時より
        メール info@atelierdesucre.com
        にて先着順にて受付を開始いたします。

        申込の際には住所・氏名・連絡先のほかに受講希望日を第一・第二希望まで必ず明記ください。記載に不備があった場合には受付を無効とさせていただきます。

        皆様からのお申込お待ちしております。
        よろしくお願いいたします。
        | 手土産スイーツレッスンのお知らせ | 18:10 | - | - | - | - |
        手土産スイーツレッスン3月新規申込受付開始いたします
        0

           2月15日より新規の方への申込受付を開始いたします。

           今回の手土産スイーツレッスンではふわふわのスポンジとクリームのおいしいケーキの登場です。
           メインは「ボックストライフル」。かわいらしいクラフト紙の箱にスポンジケーキとカスタードクリーム、フルーツ、ホイップクリームを重ねていきます。表面の仕上げは皆さんに思い思いにデコレーションをしていただく予定です。
           もう1品は余ったスポンジとカスタードクリーム、フルーツで作る「フルーツココット」になります。

           皆様からのお申込お待ちしております。

          メニュー(食材の仕入れの都合により若干の変更がございます。ご了承ください)
          ・ボックストライフル
          ・フルーツココット


           日程
           3月
           17日(土)あと2名です
           20日(火)あと2名です
           22日(木)残席あり
           24日(土)残席あり

           申込方法
           コチラを必ず一読の上お申込ください。
           2月15日(木)午前0時より
           メール info@atelierdesucre.com
           にて先着順にて受付を開始いたします。

           申込の際には住所・氏名・連絡先のほかに受講希望日を第一・第二希望まで必ず明記ください。記載に不備があった場合には受付を無効とさせていただきます。


           
           よろしくお願いいたします。
          | 手土産スイーツレッスンのお知らせ | 16:31 | - | trackbacks(0) | - | - |
          手土産スイーツレッスン2月
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             手土産スイーツレッスン2月は、昨年イベントレッスンで好評を得ましたにんじんケーキを行います。
            イベントレッスンではお教えしなかった黒ゴマのケーキもアレンジで出てきます。
             今回はにんじんケーキを1人4個ぐらいずつアイシングでデコレーションしてお持ち帰りいただきます。
             もちろん試食はにんじんケーキをアレンジしたデザートをお出しします。お楽しみに。

            メニュー(仕入れ状況により変動があります、ご了承ください)
            にんじんケーキ
            黒ゴマケーキ
            カップケーキのデコレーション

            2月
             17日(土)13:00・・・残席あり
             20日(火)10:30・・・残席あり
             22日(木)10:30・・・残席あり
             24日(土)13:00・・・満席です

            場所
            岐阜県岐阜市三輪宮西
            「studio 画趣」
            ※場所が変更になりました。ご注意ください。

            受講料
            ¥4500

             新規生徒様の受付を開始いたします。
             コチラを必ず一読の上お申込ください。
             メール:info@atelierdesucre.com
             にて承ります。
             その際には必ず氏名・住所・電話番号のほうご明記ください。
             初めての申込の方はあらかじめ受講料のほうをご入金いただきます。それまでは仮予約となっておりますのでご注意ください。

             皆様からのお申込お待ちしております
            | 手土産スイーツレッスンのお知らせ | 20:19 | - | trackbacks(0) | - | - |
            手土産スイーツレッスン1月新規受付開始いたします
            0
               1月の手土産スイーツレッスン、新規申込受付を開始いたしました。

               この時期になるとチョコレート関係のイベントも目白押しとなり、気分的にチョコレートを作りたくなる時期にもさしかかります。なので1月はチョコレート尽くしのメニューとなります。
              今年はチョコレート菓子の中でも比較的作りやすい「生チョコレート」を行います。ミルクとスイートをブレンドした比較的どなたでも食べやすい配合になっております。
              今回は「ロッシェ」と「オランジュ」の2種類の生チョコレートをご紹介します。+もう1品簡単に出来るチョコレート菓子を紹介する予定です。
              今回のラッピングはバレンタイン仕様のラッピングにする予定です。お楽しみに〜♪

              メニュー(仕入れの都合により変更となる場合がございます。予めご了承ください)
              ★パヴェ(生チョコレート)
               「ロッシェ」
               「オランジュ」
              ★チョコレート菓子(当日までのお楽しみです)

               12月13日現在の申込状況です。
               1月20日(土)・・・満席です
                 23日(火)・・・残席あり
                 25日(木)・・・残席あり
                 27日(土)・・・残席あり

               必ずコチラを一読の上お申し込みください。
               メールにて先着順で受け付けます。
               info@atelierdesucre.com

               レッスンのお申し込みを受け付けた後、こちらから確認のメールを差し上げます。3日経っても返信がない場合は恐れ入りますがもう一度メールの送付をお願いいたします。
              なお、初回のお申し込みに限りまして事前に受講料をお振込いただきます。受講料のお振込をいただいた時点でお申し込みは完了となります。詳細は返信メールでご案内いたします。

               よろしくお願いいたします。
              | 手土産スイーツレッスンのお知らせ | 05:06 | - | trackbacks(0) | - | - |
              手土産スイーツレッスン12月 申込状況&新規受付開始します
              0
                 
                 11月15日午前0時より手土産スイーツレッスン12月、新規受付を開始します。

                 今年のアトリエ・ドゥ・シュークルのクリスマスは「タルト・ショコラ(チョコレートタルト)」です。
                9月からずっと伸ばす生地のものを中心にレクチャーしてきましたのでその延長でこちらのアイテムを選ばせていただきました。

                今回のタルト・ショコラは恵比寿「ジョエル・ロブション」のデザートで出されていたものがベースになっています。焼きたてのあつあつのとろーりとしたのをいただくと本当至福の一息です。もちろん冷めてきりっとしまったのを食べてもおいしいタルトです。

                今回はデモと試食で焼きたてのタルト・ショコラを楽しんでいただきます。
                手土産はミニサイズのタルトショコラにグラサージュ(上掛けのチョコレート液)やチョコレートの葉など家庭で手軽に出来るチョコ細工を作りながらお1人お1人デコレーションしていただきます。

                皆様のお申込をおまちしております。

                メニュー
                タルトショコラ
                家庭で出来るチョコレート細工

                受講料
                ¥4500

                場所
                学びステーション東長良校

                日程
                (11月22日現在の残席状況です)
                 12月 9日(土)・・・満席です
                 12月12日(火)・・・残席あり
                 12月14日(木)・・・満席です
                 12月16日(土)・・・残席あり

                 お申込方法
                受講に関してのお願いを一読の上お申し込みください。
                 11月15日(水)午前0時よりメールにて先着順で受け付けます。
                 info@atelierdesucre.com

                 レッスンのお申し込みを受け付けた後、こちらから確認のメールを差し上げます。3日経っても返信がない場合は恐れ入りますがもう一度メールの送付をお願いいたします。
                 なお、初回のお申し込みに限りまして事前に受講料をお振込いただきます。受講料のお振込をいただいた時点でお申し込みは完了となります。詳細は返信メールでご案内いたします。

                 
                | 手土産スイーツレッスンのお知らせ | 22:18 | - | trackbacks(0) | - | - |
                手土産スイーツレッスン11月 申込状況&新規生徒募集開始いたします
                0
                   手土産スイーツレッスン11月分、11月15日午後7時現在の申込状況です。

                  11月
                  16日(木)・・・予約受付終了
                  18日(土)・・・残席あり
                  25日(土)・・・残席あり
                  28日(火)・・・満席です

                   新規の方の申込受付を18日(水)午前0時より開始いたします。

                   今回のテーマは「タルト」です。

                   フードプロセッサーで作るタルト生地をご紹介いたします。今回はその生地とアーモンドクリーム、そしてフレッシュの洋梨で作るコンポートをのせた「洋梨のタルト」をレクチャーします。手土産のラッピングもこちらになります。
                   洋梨のコンポートもデザート仕立てで食べていただく予定です。

                   お申込方法
                  受講に関してのお願いを一読の上お申し込みください。
                   10月18日(水)午前0時よりメールにて先着順で受け付けます。
                   info@atelierdesucre.com

                   レッスンのお申し込みを受け付けた後、こちらから確認のメールを差し上げます。3日経っても返信がない場合は恐れ入りますがもう一度メールの送付をお願いいたします。
                   なお、初回のお申し込みに限りまして事前に受講料をお振込いただきます。受講料のお振込をいただいた時点でお申し込みは完了となります。詳細は返信メールでご案内いたします。

                   お申込お待ちしております。
                  | 手土産スイーツレッスンのお知らせ | 19:16 | - | trackbacks(0) | - | - |
                  手土産スイーツレッスン10月の申し込み状況&新規受付開始
                  0
                    「手土産スイーツレッスン」10月のお知らせです。
                    10月はバターたっぷりのリッチな焼き菓子になります。

                    手土産スイーツレッスン10月のお知らせ
                    テーマ:「栗を使った焼き菓子」
                    この時期になると「栗」を使ったお菓子が食べたくなります。そして焼き菓子が恋しくなる時期でもあります。今回はその2つのワガママが1度にかなえられるお菓子です♪

                    1つ目は「栗のガレット」。
                    ガレットとはいわば「厚焼きクッキー」バターをたっぷりと使いリッチに仕上げたクッキーです。今回は間に栗のピューレを入れて焼きこんだものをご紹介します。
                    2つ目は「栗を使ったメレンゲ菓子」
                    今回も卵黄をたくさん使います。あまった卵白で出来る簡単なメレンゲ菓子をお教えいたします。何が出てくるのかは当日のお楽しみです。

                    手土産のラッピングはガレットになります。

                    受講料:¥4500

                    日時:
                    10月21日(土) 13時〜・・・あと1名です。(キャンセルが出たので空きが出ました)
                        24日(火) 10時半〜・・・残席余裕あり
                        26日(木) 10時半〜・・・残席余裕あり
                        28日(土) 13時〜・・・残席余裕あり

                    場所:まなびステーション東長良校

                    申し込み方法

                    受講に関してのお願いを一読の上お申し込みください。

                    9月13日(水)午前0時よりメールにて先着順で受け付けます。
                     info@atelierdesucre.com

                    レッスンのお申し込みを受け付けた後、こちらから確認のメールを差し上げます。3日経っても返信がない場合は恐れ入りますがもう一度メールの送付をお願いいたします。
                    なお、初回のお申し込みに限りまして事前に受講料をお振込いただきます。受講料のお振込をいただいた時点でお申し込みは完了となります。詳細は返信メールでご案内いたします。

                    お申込お待ちしております。

                    | 手土産スイーツレッスンのお知らせ | 18:42 | - | trackbacks(0) | - | - |
                    手土産スイーツレッスン9月申しこみ状況 (8月26日更新)
                    0
                       手土産スイーツレッスン9月は「さつまいもスイーツ」です。
                       これから旬を迎えるさつまいもを使用したお菓子のレッスンです。

                       ひとつめはフードプロセッサーで作るパイ生地を使った「スイートポテトパイ」。もちろんフィリングだけでスイートポテトにしてもおいしいですね。
                       ふたつめはオーブンを使わないお菓子「さつまいもの蒸しパン」この蒸しパン生地、他のものにも変身しちゃいますよ〜。出来立てのアツアツを召し上がっていただきます。
                       手土産のレッスンはスイートポテトパイの予定です。


                       26日午前8時現在の申し込み状況です。

                      9月
                      16日(土)13時〜
                      25日(月)10時半〜
                      28日(木)10時半〜
                      30日(土)13時〜・・・満席です

                      受講料:¥4500

                      場所:場所:まなびステーション東長良校

                       
                       新規生徒様に向けても受付を開始いたしました。
                       こちらを必ず一読の上、info@atelierdesucre.comまでお申し込みください。
                      その際に必ず氏名・住所・電話番号(携帯もお願いいたします)を明記ください。


                       お申し込みおまちしております。
                      | 手土産スイーツレッスンのお知らせ | 08:09 | - | trackbacks(0) | - | - |